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Utilisation et transformation du mais: guide de recherche de lIita, No. 35

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Title Utilisation et transformation du mais: guide de recherche de lIita, No. 35
 
Creator Okoruwa, A.
 
Subject CONSUMPTION
FARMERS
MAIZE
ANIMAL FEED
LIVESTOCK
 
Description Le mals constitue l'une des principales cul-tures cerealieres dans Ie monde. II peut etre utilise pour l'aIimentation humsine et animale ainsi qu'it des fins industrielles. II existe de nombreuses methodes tradi-tionnelles et industrielles de transformation du mals. Les procedes industriels assurent la production d'une large gamme de derives grace aux operations de mou-ture par voie humide et seche. En Afrique et ailleurs, Ie mals est a la base de nombreuses preparations culi-naires
 
Date 2018-12-19T07:04:46Z
2018-12-19T07:04:46Z
1992
 
Type Book
 
Identifier Okoruwa, A. (1992). Utilisation et transformation du mais: guide de recherche de l'Iita, No. 35. Ibadan, Nigeria: IITA, (28p).
https://hdl.handle.net/10568/98735
 
Language fr