Record Details

COVID-19 y el sector ganadero bovino en Colombia: Desarrollos actuales y potenciales, impactos y opciones de mitigación

CGSpace Test

View Archive Info
 
 
Field Value
 
Title COVID-19 y el sector ganadero bovino en Colombia: Desarrollos actuales y potenciales, impactos y opciones de mitigación
 
Creator Burkart, Stefan
Díaz, Manuel Francisco
Enciso-Valencia, Karen
Urrea Benítez, José Luis
Charry-Camacho, Andrés
Triana Ãngel, Natalia
 
Subject food safety
inocuidad alimentaria
traceability
trazabilidad
vulnerabilidad
vulnerability
productividad
productivity
consumers
consumidores
communication
comunicación
value chain
cadena de valor
covid-19
 
Description This paper is available also in English: https://hdl.handle.net/10568/108354
La crisis ocasionada por la pandemia del COVID-19 está afectando
la ganadería bovina en Colombia. Los primeros impactos y las
medidas de mitigación a corto plazo se han hecho visibles en todos
los eslabones de las cadenas de valor de carne y leche. Aunque la
magnitud total de la emergencia se verá con el paso del tiempo,
se vislumbran en su mayoría impactos negativos, que afectarán
el rendimiento de las cadenas de valor mencionadas en el futuro
cercano. Pero no todo es adverso: pueden observarse también
tendencias positivas, algunas de las cuales ayudarán a sobrellevar la
crisis, y contribuirán en la consolidación de un sistema alimentario
más resistente. Las preferencias de los consumidores se orientarán
hacia una mejor seguridad alimentaria, trazabilidad, bienestar
animal y sostenibilidad. El sector deberá comprender e impulsar
la formalización de la cadena de valor y la comunicación con el
consumidor. La transformación del sector primario hacia una
mayor sostenibilidad y eficiencia se hace cada vez más urgente, no
sólo para aumentar la resiliencia en tiempos de crisis (como en la
emergencia actual de COVID-19), sino también para enfrentar los
efectos agravantes del cambio climático y combatir la desigualdad.
La digitalización y la virtualización se han convertido en medios
importantes durante la crisis en todos los eslabones de las cadenas de
valor, creando oportunidades para aumentar de manera sostenible
la eficiencia del sector. La investigación puede desempeñar un
papel fundamental en el análisis y la comprensión de los impactos
planteados por la actual emergencia, proporcionando tecnologías
y recomendaciones para una rápida recuperación, así como una
correcta construcción de sistemas alimentarios resilientes. Este
documento sirve como guía para comprender los desarrollos
actuales, los impactos y las medidas de mitigación relacionadas con
la pandemia del COVID-19. También proporciona una perspectiva
sobre los posibles impactos futuros y propone algunas medidas de
mitigación con el ánimo de guiar a los tomadores de decisiones a
preparar mejor al sector para posibles dificultades.
 
Date 2020-05
2020-06-01T20:09:15Z
2020-06-01T20:09:15Z
 
Type Working Paper
 
Identifier Burkart, S.; Díaz, M.F.; Enciso-Valencia, K.; Urrea-Benítez, J.L.; Charry-Camacho, A.; Triana-Ángel, N. (2020) COVID-19 y el sector ganadero bovino en Colombia: Desarrollos actuales y potenciales, impactos y opciones de mitigación. Cali (Colombia), Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). 36 p.
https://hdl.handle.net/10568/108370
PII-LAM_LivestockPlus
 
Language es
 
Relation https://hdl.handle.net/10568/108354
 
Rights CC-BY-4.0
Open Access
 
Format 36 p.
application/pdf
 
Publisher International Center for Tropical Agriculture