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Contaminación de aflatoxinas en frutos secos: un problema emergente

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Title Contaminación de aflatoxinas en frutos secos: un problema emergente
 
Creator García López, M.T.
Jaime, R.
Camiletti, B.
Ortega- Beltrán, A.
Michailides, T.J.
Morall, J.
 
Subject aflatoxins
aspergillus flavus
fruits
plant diseases
pests of plants
biological control
 
Description Las aflatoxinas son micotoxinas producidas por hongos de suelo del género Aspergillus, principalmente A. flavus y A. parasiticus. Por su alta toxicidad, están reguladas en numerosos alimentos para consumo humano y animal. Ambas especies crecen sobre restos de material vegetal produciendo un gran número de conidios aerovagantes que pueden colonizar y contaminar diferentes cultivos como maíz, cacahuete, algodón y frutos secos, entre otros. La contaminación por aflatoxinas en almendro y pistachero, sus causas y control, han sido intensamente estudiados en California en los últimos 25 años. En España, la situación es menos conocida y está siendo abordada en el marco de dos proyectos de investigación entre la Universidad de Córdoba y la Universidad de California, Davis. Aquí, revisamos la importancia actual, la etiología, biología, y control de esta problemática en los frutos secos españoles.
 
Date 2018-10
2018-11-23T08:47:22Z
2018-11-23T08:47:22Z
 
Type Journal Article
 
Identifier García-López, M.T., Jaime, R., Camiletti, B., Ortega- Beltrán, A., Michailides, T.J. & Morall, J. (2018). Contaminación de aflatoxinas en frutos secos: un problema emergente. Phytoma-Espana, 302, 38-42.
1131-8988
https://hdl.handle.net/10568/98295
https://www.phytoma.com/la-revista/phytohemeroteca/302-octubre-2018/contaminacion-de-aflatoxinas-en-frutos-secos-un-problema-emergente
PLANT PRODUCTION & HEALTH
 
Language es
 
Rights Other
Limited Access
 
Format p. 38-42
 
Source Phytoma-Espana