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"Quédate en casa" Los efectos de la cuarentena por COVID 19 en el desperdicio de alimentos domésticos en Colombia

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Title "Quédate en casa" Los efectos de la cuarentena por COVID 19 en el desperdicio de alimentos domésticos en Colombia
 
Creator Mejía, Daniela
Díaz, Manuel Francisco
Charry, Andrés
Enciso, Karen
Ramírez, Óscar
Burkart, Stefan
 
Subject COVID-19
consumer behaviour
food wastes
comportamiento del consumidor
desechos alimentarios
 
Description El desperdicio de alimentos representa un desafío para el desarrollo sostenible pues afecta la economía de los consumidores, la pérdida de recursos naturales y genera gases de efecto invernadero (FAO, 2020). La lucha contra el desperdicio de alimentos forma parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), postulados por Naciones Unidas: ODS 12: Producción y Consumo Responsables, ODS 1: Fin de la pobreza, y ODS 2: Hambre cero (ONU 2015).
El COVID-19 provocó una de las crisis económicas más graves de las últimas décadas comparable solo con los escenarios económicos durante la Segunda Guerra Mundial y la Crisis de 1929 (Mejia, 2020).
Dentro de los efectos del COVID-19 en Colombia se destacan disminuciones en la producción, reducciones en el consumo y pérdidas de empleo. Estos efectos pueden llevar a Colombia a su primera recesión en el siglo XXI (Mejía, 2020).
Se analiza el comportamiento del desperdicio de alimentos durante la cuarentena en Colombia 2020, aplicando la Teoría del Comportamiento Planificado (TPB).
 
Date 2021-11-24
2021-11-10T14:39:45Z
2021-11-10T14:39:45Z
 
Type Poster
 
Identifier Mejía, D.; Díaz, M.F.; Charry, A.; Enciso, K.; Ramírez, Ó.; Burkart, S. (2021) "Quédate en casa" Los efectos de la cuarentena por COVID 19 en el desperdicio de alimentos domésticos en Colombia. Poster preparado para el XVII Encuentro Científico del Instituto Nacional de Salud (INS), 24-26 de noviembre del 2021. Cali (Colombia): Alianza Bioversity-CIAT. 1 p.
https://hdl.handle.net/10568/115965
 
Language es
 
Relation https://hdl.handle.net/10568/115916
 
Rights CC-BY-4.0
Open Access
 
Format 1 p.
application/pdf
 
Publisher Alianza de Bioversity International y CIAT