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Inocuidad de los alimentos: Conceptos técnicos
CGSpace
View Archive Info| Field | Value | |
| Title |
Inocuidad de los alimentos: Conceptos técnicos
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| Creator |
Cortés Muñoz, Mónica Sofía
Gallego Beltrán, Juan Fernando |
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| Subject |
nutrition security
food-borne diseases disease transmission seguridad nutricional enfermedades transmitidas por alimentos transmisión de enfermedades |
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| Description |
Esta cartilla ilustrada está enfocada en reforzar, complementar y profundizar técnicamente en los conceptos básicos de la inocuidad de los alimentos. Incluye actividades direccionadas a reforzar y complementar estos conocimientos, así como lecturas y enlaces a material multimedia disponible en internet.
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| Date |
2020-12
2021-10-05T10:20:22Z 2021-10-05T10:20:22Z |
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| Type |
Manual
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| Identifier |
Cortés Muñoz, M.S.; Gallego Beltrán, J.F. (2020) Inocuidad de los alimentos: Conceptos técnicos. Cali (Colombia): Alianza de Bioversity International y CIAT. 40 p.
https://hdl.handle.net/10568/115301 |
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| Language |
es
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| Rights |
CC-BY-4.0
Open Access |
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| Format |
40 p.
application/pdf |
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| Publisher |
Alliance of Bioversity International and CIAT
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