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Une bière blonde au sorgho

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Title Une bière blonde au sorgho
 
Creator Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
 
Description Les Brasseries zambiennes (ZB) ont lancé une bière claire à partir de sorgho cultivé localement. Jusqu’à présent, le sorgho n’était utilisé que dans la fabrication de bière opaque. La bière claire était fabriquée essentiellement avec du malt importé, ce qui rendait son prix inabordable pour beaucoup. La nouvelle bière Eagle ouvre un marché inexploré à de nombreux petits paysans qui, pour la première fois, ont un débouché commercial durable pour leur production. Après le maïs et l’éleusine, le sorgho est la troisième céréale de Zambie.
Le Programme de la Ligue des coopératives des USA pour la petite entreprise et la commercialisation (CLUSA-SHEMP), financé par la coopération américaine et le Fonds international pour le développement agricole, a aidé les cultivateurs à produire en fonction des exigences de ZB. Plus de 4 000 petits paysans en bénéficient et vendent leur sorgho directement à la ZB.
Le CLUSA/SHEMP leur prête des fonds pour acquérir les intrants et le matériel et leur donne des conseils sur la culture du sorgho et la manière de se conformer aux normes de qualité. Pour la saison agricole 2004-2005, 247 ha ont été plantés et le rendement devait se situer entre 170 et 300 t de grains, soit un revenu total, pour les agriculteurs locaux, d’environ 216 millions ZMK (environ 43 200 $ ou 36 250 €).
Les Brasseries zambiennes (ZB) ont lancé une bière claire à partir de sorgho cultivé localement.
 
Date 2006
2015-03-26T12:15:37Z
2015-03-26T12:15:37Z
 
Type News Item
 
Identifier CTA. 2006. Une bière blonde au sorgho. Spore, Spore 122. CTA, Wageningen, The Netherlands
1011-0046
https://hdl.handle.net/10568/62927
https://hdl.handle.net/10568/99642
 
Language fr
 
Relation Spore
 
Rights Open Access
 
Publisher Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
 
Source Spore