Phalsa: A multipurpose fruit

Abstract

फालसा भारत के सबसे पुराने स्वदेशी फलों में से एक है। इसकी खेती उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय भारत, पाकिस्तान और बांग्लादेश में व्यापक रूप से की जाती है। भारत में यह ज्यादातर शहरों के आसपास के क्षेत्रों में पंजाब, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, हरियाणा, राजस्थान और हिमालयी क्षेत्रों में व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है। छोटे स्तर पर यह महाराष्ट्र, गुजरात, बिहार, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और पश्चिम बंगाल में भी उगाया जाता है। यह कठोर प्रकृति का होने के कारण शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों की फसल है। यह अव-प्रयोगी फल फसलों के अंतर्गत आता है, लेकिन यह एक बहुउद्देशीय फल है जिसमें उच्च पोषण और औषधीय गुण होते हैं। इसका सेवन मानव स्वास्थ्य पर कई प्रकार के सकारात्मक प्रभाव डालता है क्योंकि इसमें पोषण और औषधीय गुणों के महत्वपूर्ण विभिन्न घटक मौजूद पाये गये है। वैश्विक स्वास्थ्य और कल्याण में पिछले कुछ दशकों में फालसा फल ने मानव आहार में एक विशेष स्थान प्राप्त किया है, जो कि इसके अपार प्रतिउपचायक, कैंसर- रोधी और बुढ़ापा- रोधी प्रभावों के कारण है। फल के अत्यधिक पोषण मूल्य के बावजूद, इसके व्यावसायिक पैमाने पर खेती और उत्पादन को उद्योग की तरफ से उचित प्रतिक्रिया नहीं मिली। परंपरागत रूप से इसकी खेती निर्वाह खेती के रूप में होती है और इसलिए इसका अधिकांशतः उपभोग ताजे फल एवं जूस के रूप में किया जाता है। भारत में गर्मियों के महीनों के दौरान पके हुए ताजे फलों का अथवा शीतल पेय में संवर्धित करके उपभोग किया जाता है। भा.कृ.अनु.प.-केंद्रीय शुष्क बागवानी संस्थान, बीछ्वाल, बीकानेर, में फालसा का शत-प्रतिशत जैविक उत्पादन लेने के प्रयोग किए जा रहे हैं।